2010年 09月 29日
宮古島の雪塩 |
大好きなお塩のひとつ。「雪塩」
ツンとした辛い塩ではなく、まろやかな塩です。
お料理って塩で味が左右されますよね。大切な調味料です。
独自の製塩法によって、通常は取り除かれるニガリの成分もお塩に含まれているので、海のミネラルが豊富で塩独特のとがった感じが少ないのです。海水中に含まれるミネラル分を広い意味で「ニガリ」と呼んでいるそう。
私が「雪塩好き!」と話していたので、宮古島のお土産をたくさん頂きました。
こんなに色んな雪塩の商品があるのですね。雪塩ちんすこうに、雪塩ミネラルキャンディー、そして雪塩黒糖まで。
この雪塩、検出された成分の数が18種類と多く、2000年にギネスで認定された世界一の塩なんですって。
おにぎりや、サラダ、肉や魚の下ごしらえはもちろんの事、歯ぐきのマッサージやスクラブ洗顔にもオススメとか。粒子が細かいので、お肌も痛めないんですね。
沖縄のぬちマースや、粟國の塩もその時の気分や、作るお料理によって使い分けていますが、どちらも美味しいんですよね。美しい海に囲まれた沖縄ならではの、自然が作る味。
いつまでもいつまでも、美しい沖縄でいてもらいたいです。
ツンとした辛い塩ではなく、まろやかな塩です。
お料理って塩で味が左右されますよね。大切な調味料です。
独自の製塩法によって、通常は取り除かれるニガリの成分もお塩に含まれているので、海のミネラルが豊富で塩独特のとがった感じが少ないのです。海水中に含まれるミネラル分を広い意味で「ニガリ」と呼んでいるそう。
私が「雪塩好き!」と話していたので、宮古島のお土産をたくさん頂きました。
こんなに色んな雪塩の商品があるのですね。雪塩ちんすこうに、雪塩ミネラルキャンディー、そして雪塩黒糖まで。
この雪塩、検出された成分の数が18種類と多く、2000年にギネスで認定された世界一の塩なんですって。
おにぎりや、サラダ、肉や魚の下ごしらえはもちろんの事、歯ぐきのマッサージやスクラブ洗顔にもオススメとか。粒子が細かいので、お肌も痛めないんですね。
沖縄のぬちマースや、粟國の塩もその時の気分や、作るお料理によって使い分けていますが、どちらも美味しいんですよね。美しい海に囲まれた沖縄ならではの、自然が作る味。
いつまでもいつまでも、美しい沖縄でいてもらいたいです。
by ocean304tm
| 2010-09-29 09:35
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